2018/09/19 | 來源：《品牌紅木》雜志
[摘要]在2018中國新中式紅木家具專家主題講座上，5位全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問帶來了一場場精彩的思想盛宴。
沿著水道漂行，緩緩上升，極速下落，形成巨大的水花，帶給人們視覺與體驗的沖擊。
跟隨著博學多識的專家，在紅木文化的“水道”中品味思想盛宴。
李凱夫：紅木木材提煉可制“救心丸”
8月10日，在“2018中國新中式紅木家具專家主題講座”上，全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問、華南農(nóng)業(yè)大學博士生導師李凱夫根據(jù)自己12年來對木材保健的研究，進行了《紅木木材保健》主題講座。
華南農(nóng)業(yè)大學博士生導師李凱夫進行《紅木木材保健》主題講座
何為木材保健
木材保健是企業(yè)、經(jīng)銷商、消費者都關注一個話題，現(xiàn)在市場上經(jīng)銷商介紹自己的產(chǎn)品，能夠說出家具的工藝、設計等方面的優(yōu)點，但為何使用這一木材，卻說不出很多的道理。
樹木是大自然恩賜給人類最完美的生物材料，現(xiàn)在還找不到可以替代樹木的更好的材料，樹木的好處也體現(xiàn)在方方面面，而我主要研究的是樹木氣味對人體健康的影響。談到木材保健，有這樣幾個概念是需要提到的，首先是“養(yǎng)生”一詞，“養(yǎng)生”在辭海中解釋為“人類通過提高自身組織、自身康復能力而達到延年益壽的措施。”這用來形容木材的影響有些過于牽強，因此我們用“保健”一詞，指為保護和增進人體健康、防治疾病所采取的綜合性措施，并進一步延伸出“木材保健學”。
木材對人體健康的作用，來源于木材的有機化合物，它隨著木材釋放的氣味，彌漫在空間，作用于人體，達到保健作用。木材有多個種類，而每一種木材都有不同的氣味，我們稱之為“精氣”。人類釋放出精氣，木材也釋放出精氣，二者相互接觸，產(chǎn)生中國五行學說中的“相生、相克”的關系，當人們對木材精氣反感，則達不到保健的作用，反之，適合的精氣則能夠令人愉悅。研究表面，木材中的“香茅醇”釋放的有機化合物，能夠達到保健的作用，有哪些木材能夠釋放出這樣的有機化合物，也是木材保健學不斷研究的內(nèi)容。
木材保健的運用
木材氣味來源于四個方面，木材細胞中的內(nèi)含物與抽提物；木材分泌細胞釋放物質(zhì)；真菌寄生所形成的樹脂、樹膠分泌物以及微生物代謝或降解生成的產(chǎn)物被釋放的氣味。
20世紀文學家馬塞爾·普魯斯特曾提出一個“普魯斯特效應”：氣味具有獨特的能力，可以解鎖以前已經(jīng)遺忘但卻生動、飽含情感的回憶。我們可以利用這一效應，進一步開發(fā)木材的
氣味保健功能。日本的研究表明，當人們問到木材的氣味時，高壓、血壓會處于逐漸減緩的狀態(tài)。在最近發(fā)表的一篇法國的論文中提到，在室內(nèi)導入沉香、檀香等香氣時，有助眠效果。多項的研究結果都說明了木材的保健功能。
合適的木材要用在合適的位置。例如木材能夠發(fā)出讓人興奮的氣味，就不適合用在臥室中，即使木材通過油漆加工的處理，仍然不能阻擋細小的氣味分子散發(fā)出來。我們通過研究，總結出木材對生理功效和精神上的作用，真正讓木材用在合適的位置。
闊葉黃檀原木
紅木木材保健功能
大果紫檀木是上等藥材，能助眠，養(yǎng)顏養(yǎng)容，消脹氣，排宿便，去油脂，有很好的提陽功效。大果紫檀能夠助眠養(yǎng)顏、穩(wěn)定中樞神經(jīng)、平衡心理、抗菌、清神理氣、通氣定痛等作用。日本醫(yī)學界研發(fā)的“救心丸”是用大果紫檀木提煉的物質(zhì)制成，成為心肌梗塞患者常備的藥物。
闊葉黃檀主要用于制作高檔紅木家具、樂器（吉它、小提琴指板、鋼琴體等）、刨切裝飾單板、高級車輛鑲嵌板、室內(nèi)裝飾高級隔墻板和裝飾木地板，屬高級家具及裝飾用材之一。闊葉黃檀的樹皮在印度作為傳統(tǒng)藥物，可用于腹瀉，消化系統(tǒng)與麻風等疾病的治療。
許美琪：家具設計的四個目的
在2018新中式紅木家具展的“2018中國新中式紅木家具專家主題講座”上，全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問、上海市家具研究所副所長許美琪以《家具設計的四個目的》主題，提出了建設性的意見。
上海市家具研究所副所長許美琪帶來《家具設計的四個目標》主題講座
現(xiàn)代家具設計的原則
現(xiàn)代設計是20世紀初發(fā)展起來的人類活動，它與傳統(tǒng)設計有著根本的區(qū)別：其一，在此以前人類的近5000年的設計活動實際上是為帝王和權貴階層服務的，因此它的受眾必然是少數(shù)人，而現(xiàn)代設計的對象則是大眾，是為多數(shù)人服務的；其二，傳統(tǒng)設計是適應帝王和權貴階層這些少數(shù)人的奢靡生活方式，無視大眾的生活需求，而現(xiàn)代設計既然以大多數(shù)人為主體，它就必須適應現(xiàn)代人的生活方式；其三，傳統(tǒng)設計對應的生產(chǎn)方式是手工生產(chǎn)，而現(xiàn)代設計為了滿足現(xiàn)代人大量的生活需求，必須使其設計的產(chǎn)品采用現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)方式。
現(xiàn)代主義是20世紀設計的核心。20世紀現(xiàn)代設計的最重大的發(fā)展與突破是，從世紀初發(fā)軔的現(xiàn)代主義到包豪斯建立起較為成熟的現(xiàn)代主義，它奠定了現(xiàn)代設計的基礎，并使其有了進一步發(fā)展的可能。
自從第二次工業(yè)革命以來，人類社會進入了現(xiàn)代社會，生產(chǎn)方式是工業(yè)化的批量生產(chǎn)，這種技術條件必然催生出現(xiàn)代設計。設計界從專為權貴階層服務轉(zhuǎn)向為民眾服務，開啟了設計民主化的進程。另一方面，二戰(zhàn)后隨著現(xiàn)代社會的物質(zhì)日益豐裕，中產(chǎn)階級日益在社會生活中起主導作用，社會也日益向消費時代轉(zhuǎn)化，科學技術飛速發(fā)展，大眾媒體也日顯崢嶸。
1980年代的冷戰(zhàn)結束和1990年代第二輪全球化興起，世界格局出現(xiàn)了新的變化，面對深刻的經(jīng)濟和社會危機，現(xiàn)代設計出現(xiàn)了多種思潮和流派，諸如后現(xiàn)代主義、晚期現(xiàn)代主義、解構主義、新現(xiàn)代主義等等。但不管怎樣，現(xiàn)代主義是20世紀設計的核心，它不但深刻地影響到整個世紀的人類物質(zhì)文明和生活方式，而且對這個世紀的各種藝術、設計活動都有著決定性的引導作用。1950年代以后出現(xiàn)的各種設計運動都是對現(xiàn)代主義的反應，或者是否定，或者是重新詮釋。因此對這些紛紜復雜的各種設計思潮和流派觀念上的認識，必須從真正了解現(xiàn)代主義開始。
紅木圈椅三件套
家具設計的四個目的
當你設計一件家具時，你要達到四個基本目標。可能你并不自覺地意識到這一點，但它們卻是你做出決定過程中的一部分。
這四個目標就是：功能、舒適性、耐久性和美觀。雖然對木工制品來說，它們是十分基本的要求，但卻值得你不斷地去探索如何做得更加完美。
1.功能
對一件家具來說，功能是天經(jīng)地義的。它必須適合特定的用途。如果是一把椅子，它必須把你的屁股托起離開地面；如果是一張桌子，它必須使你能倚靠著坐在旁邊；如果是一張床，它必須使你能在上面躺下。功能的意思是指滿足一般定義的用途。
關于藝術家具的爭論已費盡筆墨，難道不能真正用來坐的椅子算一把椅子嗎？對于我們大多數(shù)人來說，我們認為的功能是家具必需的，這個答案是不言自明的。
2.舒適性
一件家具不僅要具有必備的功能，而且必須是使用起來舒適方便的。一塊巖石能墊起你的屁股，但是它既不舒適也不方便，而一把椅子就不然了，它既能使你坐下，而且又舒適方便。一張床要能使你在它上面整夜安眠，一張桌子必須要有合適的高度和尺寸，使你伏案工作而不疲倦。一張咖啡桌要高低適宜，使你能與客人倚靠它愜意地啜飲咖啡，但在上面進餐則顯得不夠舒坦。
3.耐久性
一件家具要能經(jīng)久耐用。各種家具的使用壽命不同，它常常與特殊的功能有關系。例如一件用于戶外的野餐桌，你不能指望它與家中的衣柜和燈臺用得一樣長久，甚至能傳給你的孫子。
人們常把耐久性與品質(zhì)混為一談，實際上，品質(zhì)要求的是要成功地達到所有的設計目標，包括下面談到的美觀。一把堅固的但并不舒適的椅子并不具有好的品質(zhì)。
4.美觀
在作坊里，工匠和大師在外觀上的目標不盡一致。一個工匠經(jīng)過培訓，他知道如何實現(xiàn)前述的三個目的，他了解怎樣做使家具具有它的必要功能，也懂得如何做使家具用起來舒服和耐久。
但是只有大師真正懂得造型，這樣才能做出美觀的家具。作為一個家具制造商，我定義大師級的作品是一個裝飾的物品，它不僅要滿足功能、舒適和耐久這三個目的，而且經(jīng)得起時間和文化的考驗。
設想你踏進一個博物館，看到一個明代的瓷器，你一下子被鎮(zhèn)住了，吸引你仔細地觀察它。你首先看它的全貎，然后退后幾步思考它表現(xiàn)的主題；接著你會湊近它察看細部，對它的精致贊不絕口，并且仔細地企圖去發(fā)現(xiàn)它的制作技巧。這件瓷器是幾個世紀之前做的，你還沒有來到人世，制作它的人生活在與現(xiàn)在完全不同的文化里。但它能告訴你，當時制作的人所經(jīng)歷的全部時空。這就是大師級的作品。
王周：涉足藝術是紅木家具未來的方向
紅木家具以其簡約、雅致、含蓄、精巧，成為一種具有東方哲學美感的藝術形式。紅木家具是怎樣浸潤著中式生活美學？在2018中國新中式紅木家具論壇上，全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問、家具行業(yè)資深學者王周以自己獨特的視角，解密《紅木家具與生活美學》之間的關系。
家具行業(yè)資深學者王周帶來《紅木家具與生活美學》主題講座
3個月前，在深圳文博會上，看到中國紅木特色小鎮(zhèn)大涌的驚喜。大涌紅木人伍東偉做出了全國唯一的紅木鋼琴。鋼琴是高雅的藝術，是器樂中的“大哥大”。紅木人敢于涉足這個藝術領域是非常了不起的，也是非常大膽的。紅木家具行業(yè)涉足藝術、文化、音樂等領域是未來的發(fā)展方向。
新中式紅木家具目前普遍存在一個現(xiàn)象就是同質(zhì)化。很多設計都是千篇一律，很少有新意。這是比較遺憾的，行業(yè)應該下大氣力，改變現(xiàn)在這種現(xiàn)象。另一種現(xiàn)象就是，無論是企業(yè)老板還是營銷人員，在介紹紅木家具時，很少談設計、工藝，更多的是談材質(zhì)，這樣不利于企業(yè)發(fā)展。
如前所述，千篇一律和同質(zhì)化“要了”紅木家具行業(yè)發(fā)展的命。如果在設計方面沒有突破和轉(zhuǎn)變，就沒有希望。僅僅叫“新中式”也是沒有希望，必須盡快改變“千篇一律”、“千人一面”的“怪現(xiàn)象”。因此，混搭與跨界這兩個關鍵詞非常重要。一些企業(yè)家在大談全屋定制，其實紅木家具全屋定制是不可取的。如果全用紅木家具裝修，整個就顯得單調(diào)、單一。紅木家具企業(yè)想做大市場，但是紅木家具“全屋定制”卻是一廂情愿，是做不到的。紅木家具企業(yè)應該了解消費者需求，要做調(diào)查研究，要關注年輕的消費者。要了解80后、90后、00后在想什么，需要什么。這樣市場才能落到實處，才能接地氣。
世界是多元化的，因此設計也應該多樣性。人類是具有多樣性的，是有選擇的，樹種也是多樣的。只有形成了多樣性，世界才會變得美好，才會千變?nèi)f化。此外，紅木家具行業(yè)還要兼收并蓄，也就是做大格局，多些寬容，不要除了紅木材質(zhì)，其他木種都不要。紅木家具人應該“重精神、輕物質(zhì)；重文化、輕虛名；重創(chuàng)新、輕浮夸”。家具設計不能粗制濫造，尤其是新中式紅木家具一定要打好“文化牌”，通過“文化借力，古為今用”的手段，達到“時尚而不泥古，彰顯今日中國”境界。
紅木家具人應該把紅木家具做好，無愧于這個時代。
張輝：新中式紅木家具中的“老樹新芽”
明式家具幾百年，新中式家具就是紅木文化中的“老樹新芽”。在2018中國新中式紅木家具論壇上，全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問、明清家具研究學者張輝以《成功的新中式之作與明式家具的傳承》為題，分析傳統(tǒng)家具和新中式之間的傳承與創(chuàng)新。
明清家具研究學者張輝帶來《成功的新中式之作與明式家具的傳承》主題講座
什么是老樹新芽？
老樹新芽？什么是老樹？就是傳統(tǒng)的硬木文化，不管是國家認定的紅木標準如何，實際上，全世界各個領域家具木材從業(yè)者都在進行著買賣，在開發(fā)的各種新的材質(zhì)基本上是硬木材質(zhì)，都應列入紅木文化系列。
紅木文化幾百年。它經(jīng)歷了明式家具的早、中、晚、末四期，主要以黃花梨為代表、為主體。在其末期，明式家具達到高峰，再進一步就發(fā)展為清式家具。我不同意說明式是文人家具，清式是皇家的家具。我認為明式家具、清式家具全是匠作系統(tǒng)正常發(fā)生的、一步一步邁進的結果。即使沒有乾隆皇帝，那些式樣也基本會發(fā)生，因為家具發(fā)展是從簡到繁的一個歷程。到清中期流行以紫檀為代表的家具，風格繁縟莊重。清末民初，更多使用了酸枝木（老紅木），式樣流行化，活躍輕松了。也有厚重款式的，一些大靈芝紋桌椅就是晚清民國的，也有海派的洋化紅木家具。這是這個階段的紅木文化。黃花梨家具、紫檀家具、紅木家具大致代表了傳統(tǒng)各個時期的紅木文化家具。
新中式的式樣要保留兩大要素
那么，現(xiàn)在新中式是什么？應該是在新的時期，也就是改革開放以來的一種紅木家具式樣，叫做新中式?，F(xiàn)代家具與紅木文化的新中式不是同一概念，但要互有借鑒?，F(xiàn)代家具是應用工業(yè)材質(zhì)的，金屬、玻璃、皮革、塑形的壓縮木、軟包等材質(zhì)，形態(tài)近于歐美日式家具，某種意義上是大眾消費產(chǎn)品。它是一種走高設計、低材質(zhì)的產(chǎn)品。而新中式紅木家具還是延續(xù)了傳統(tǒng)，是一種奢侈品文化產(chǎn)物。紅木文化是海外材質(zhì)為基礎，使用高貴材質(zhì)，強調(diào)高設計、高附加值、高價格。當然，其具體定價、性價比的確定是各個廠家的商業(yè)策略。
新中式的式樣基本是要保留兩大要素，一是要有傳統(tǒng)的框架、原形和符號，這是第一個要素。二是要有新時期的審美，要有時尚感。沒有“傳統(tǒng)的框架、原形和符號”就不是在“中”，沒有“新時期的審美”就不是“新”。
新中式紅木家具
新中式不能再過多強調(diào)簡化
現(xiàn)在某些極簡做法，連椅子后腿都處理掉了，就是用一個靠背板支撐椅圈。盡管大家都在找設計新出路，不斷簡化，但最后把后腿（兩條腿）去掉了，牢固度大減，實際上是對子孫不負責任的。如果我們說紅木家具是傳之子孫的，是代后人購買、保管的一種家具。那么，那種東西的壽命肯定出不了幾十年，稍微磕碰、撞擊倒地壞了。
現(xiàn)在新中式不能再過多地強調(diào)簡化，第一批人已經(jīng)簡化到一定地步了，第二批人要想出新，一定要增加新變化，增加對比。如果簡得連后腿、靠背都沒有了，以后還能怎么簡呢?，F(xiàn)代主義領袖凡·德羅說：“少就是多”。但現(xiàn)代主義的設計也被后現(xiàn)代主義者認為“少就是索然無趣。”就是說，太簡約了作品就特別沒有韻味。
新中式也會走向不斷加大觀賞面
當事物簡到極端時，就會往相反方向發(fā)展，向復雜、繁多處發(fā)展。我研究明式家具，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，叫做觀賞面不斷加大。其中有五個層面，簡單說一下，十個字：疊加、雕刻、加大、增加、變化。
我們覺得，在某種角度上，新中式也會又走向不斷加大觀賞面。更復雜化一點、對比的增加，也都是加大觀賞面的要素。并不是說偏要增加構件，偏要雕刻。剛才說，多種立體的變化也屬于是加大觀賞面的一個內(nèi)容。
在設計上找到了現(xiàn)代感，但使用上舒不舒服？明式家具不一定都舒服，新中式也不一定都舒服。一把椅子要坐舒服不舒服，實際上是兩面看?，F(xiàn)在強調(diào)功能性，功能第一，尤其是為功能而設計。這個我們不反對，但實際上，紅木文化天生帶著一種奢侈品特性，奢侈品很多不是為了使用的，奢侈品很大程度上代表一種腔調(diào)的，代表炫耀性質(zhì)?，F(xiàn)在建筑也是這樣，如果要最大的功能性，像四方體是最功能的，可以最大面積地利用實用面積，但是你看女設計師扎哈·哈迪德的設計都是圓形的、流線形的，好看，但使用起來很不方便。再比如鳥巢，外面的大殼子會浪費許多空間，要是只做一個立方體的體育館、體育場，實用面積就很大了。但是，都做立方體建筑，就沒有個性了，沒有地標性的感覺，沒有新的創(chuàng)造。我們既要注重功能，也不能完全被功能左右，還要注重視覺感受。
有一個著名的建筑設計師說，他的建筑不是為了功能，不是為了實用，他是為了好看，為了美觀，說實質(zhì)性的話，就是為了尋找他心中的女人。所以，完全要求功能性的、實用的，有時候也會限制設計的發(fā)展。
蘇垣：靠背決定座椅的健康性和舒適性
在2018新中式紅木家具展的“2018中國新中式紅木家具論壇”上，全聯(lián)藝術紅木家具專業(yè)委員會專家顧問、中央民族大學人體工程學專家蘇垣以自己設計的“舒椅”，結合理論和實踐，分享自己對《紅木家具的人性化設計》的專業(yè)理解。
中央民族大學人體工程學專家蘇垣帶來《紅木家具的人性化設計》主題講座
用丹麥的設計大師漢斯·韋格納的話說，椅子的本質(zhì)就是四條腿（或理解為一個支架），一個椅座，外加扶手和連在一起的靠背，就是一把椅子。
在這里，只重點談關于座椅靠背設計的一些思考，原因是，靠背是決定椅類家具健康性、舒適性的最根本要素，改善坐姿的腰椎處境，維持比較好的坐姿，這主要是由靠背來完成的。設計靠背比較起設計座面，不僅重要得多，也復雜得多，是最難于令人體滿足的?？勘吃O計中，應當注意以下幾點：
1、靠背傾角——輔助人體形成某種坐姿
靠背傾角指靠背與座面的夾角。從理論上講，靠背傾角可以選擇小于90°、等于90°、大于90°這三種情況。把靠背傾角與人的坐姿一起做綜合考慮，靠背傾角小于90°是不應選取的，靠背傾角等于90°也應盡量避免，因此，在設計座椅時，靠背傾角一般來講都應當大于90°，以便于就座者能夠采用后仰坐姿，這更加符合現(xiàn)代人的生活習慣與坐姿需求。
根據(jù)座椅在設計時的不同目標定位，如工作椅、休息椅、多功能椅等等，會采用不同的靠背傾角。
2、靠背板面的立體外形
靠背的外形，應當盡量接近、吻合坐姿時人體后背的外形，即人體脊柱正常的S形生理彎曲的外形形態(tài)。其效果是，一方面，人持后仰坐姿時，若椅子靠背外形與人的后背比較接近、貼合、有包裹感，相互的接觸面積就越大，壓強就越小，反之，若外形不相吻合，造成局部壓力集中，后背的感覺不舒適；另一方面，靠背與人的后仰的脊柱外形越接近，對脊柱、其是腰椎的支撐，就利于脊柱保持接近于正常的S形生理彎曲，減小腰椎間盤內(nèi)壓力，使腰背部感覺舒適。
舒椅
（1）靠背在縱切面（正中矢狀面）的外形
靠背在縱切面上的切線，接近于脊柱正常S形生理彎曲，即靠背上與頸椎、腰椎的對應段向前凸出，與胸椎、骶椎的對應段向后凸出。更加確切地說，這里的S形不是一個S，而是從上到下的兩個S形疊起來。
但這里應注意脊柱的“生理彎曲”與“生理曲度”是兩個不同的概念。正常的S形生理彎曲是指脊椎的四段分別前凸或后凸的彎曲方向，生理曲度是指前凸或后凸的彎曲幅度的量有多大。在不同姿勢下，脊柱生理彎曲的彎曲方向多是類似的，但生理曲度卻有所變化。
例如:
a直立站姿，S形彎曲在腰椎段進深約為4－6厘米（H）
b.仰臥姿，S形彎曲在腰椎段進深約為2－3厘米 （H/2）
C.后仰坐姿，S形彎曲在腰椎段進深約為1－ 1 . 5 厘米
（H/4）
在靠背設計中，要掌握好靠背的S形彎曲方向及彎曲曲度的變化與差別。
（2）靠背在橫切面（水平切面）的外形靠背在水平切面上的切線，應當接近左右對稱的凹形弧線，即靠背為圓弧靠背板面。
綜合縱切面和橫切面的外形，靠背的板面應為一個復雜曲面。
3、靠背上的主要支撐點
靠背上的主要支撐點，是對于人體后背的幾處人體骨骼達到有效支撐的小面積的“點”，是整個靠背上壓力分布最大處。具體的是指腰靠（腰椎處，一處一點，向前凸出）、肩靠（左、右肩胛骨處，位置在第五、六胸椎附近，一處二點，左、右側各一點，向后凸出）、頭靠（頭枕，后腦勺下部及頸椎處，一處一點，向前凸出）。
在這三處四點的支撐位置，要求靠背對人體的支撐達到一定的支撐力度（支撐硬度），以保證支撐的穩(wěn)定性。如果在支撐點處是柔軟的靠墊，要注意材質(zhì)不可過軟，因為如果靠墊隨著后背的壓緊而伸縮，會給人以靠不穩(wěn)的感覺。
4、靠背與人體接觸處的光滑度、手感、觸感
座椅靠背的各個部位，尤其是與人體接觸處，不得有易傷人、硌人的尖角、尖棱（銳邊）、突頭（小塊凸起），必須圓潤光滑、手感好、觸感好。
5、靠背應當利于久坐時的坐姿調(diào)節(jié)
久坐時，應當經(jīng)常、主動地進行坐姿調(diào)節(jié)，因此，對于座椅及靠背會提出一些新的要求，第一，存在坐姿調(diào)節(jié)的空間，變換坐姿方便?？勘秤邪袝容^舒適，但又不可以包圍過緊，妨礙調(diào)節(jié)坐姿。第二，在座椅上適當轉(zhuǎn)動身體時，需要一直存在對于腰背的支撐、倚靠，保持舒適性。
（來源：第四十八期《品牌紅木》雜志 楊銀竹∕編輯）