2015/05/23 | 來源：中國古典家具網(wǎng)
[摘要]2015年4月的歐洲之旅，令我們百隆考察團朝圣般地奔向設計之都——意大利米蘭，去分享“2015米蘭國際家具展”的視覺盛宴；去品味設計文化傳播所帶來的愉悅與愜意。展館內外，人們盡情領略家居文化的千姿百態(tài)，亦感受到了“科技改變生活”、“創(chuàng)新助推時尚”的恒久魅力。
2015年4月的歐洲之旅，令我們百隆考察團朝圣般地奔向設計之都——意大利米蘭，去分享“2015米蘭國際家具展”的視覺盛宴；去品味設計文化傳播所帶來的愉悅與愜意。展館內外，人們盡情領略家居文化的千姿百態(tài)，亦感受到了“科技改變生活”、“創(chuàng)新助推時尚”的恒久魅力。
本屆米蘭設計三年展的主題是“食物與藝術”。人們在展廳的二層通過一座橫跨中廳的“木橋”進入主題展館，首先映入觀眾眼簾的是一個由冰箱集結成方陣的“冰箱集群”。策展人以冰箱為主體營造出展會“第一印象”，暗示人們：“冰箱”、“冷藏”與當今食物的“保鮮模式”息息相關，食物最終皆由冰箱之門進入廚房、餐桌；冰箱成為當今食物須臾不可或缺的“神器”！冰箱，不僅是飲食文化中的主角，亦是生活方式的重要組成部分。
爾后，觀眾似乎是通過“時間隧道”進入到烹飪、加工食物的器具世界。各類廚房電器應有盡有，冰箱在這一環(huán)節(jié)中“重現(xiàn)”，不僅表明其“儲存”“保鮮”食物的主導地位，也揭示出與冰箱相關的冷飲、甜食、涼菜在西餐構成中的重要位置。此外，咖啡壺、電磁爐、微波爐、電烤箱之類的家電用具也一一呈現(xiàn)，人們已經(jīng)從傳統(tǒng)的“鍋、碗、瓢、盆歲月”進入到“家用電器（廚房電器）”為特征的器具時代。
米蘭家具展上的面包屋
1、寫實風格：面包屋
歐美人以面包作為主食，一日三餐都離不開它，正像我們東方亞洲人以米飯作為主食一樣，一日無米飯下肚就總說是“今天沒吃飯”，好像這個世界除了米飯之外，其他的食物均不入“飯”流。歐洲各國的面包，尤其是法國面包是筆者的最愛！一且有機會“旅歐”，總會百吃不厭地飽食各類“有糧食味道”的面包，在他人看來嚼不動的韌性面包，我卻認為“大有嚼頭”，吃得津津有味。
策展人以寫實風格，大膽創(chuàng)意，硬是在展場里用貨真價實的意大利面包搭建了一座小屋，外帶一個用面包片構筑的草原建筑——蒙古包；如此夸張的寫實，在展覽空間以“歐美主食”為建材搭建房屋，其視覺沖擊力，以及帶給現(xiàn)場的震撼不言而喻！其呈現(xiàn)效果令人拍案稱奇，絕了。
試想，一個人每頓飯，每天的食量也就幾片面包，食量再大的人恐怕也只能論“個數(shù)”計，在人類食物多樣化的今天，主食數(shù)量日趨減量。以幾片或者幾個面包呈現(xiàn)的“盤中餐”，何以建房立屋？但以一個人一生的主食總量計算，“面包屋”的建造完全可以“現(xiàn)實”。
美食空間，環(huán)境餐飲
2、美食空間 餐飲環(huán)境
用面包蓋房子屬于突發(fā)奇想的創(chuàng)意所為，由此形成了食物建筑，也就有了“空間”的美食概念、面包作坊，面包店那絕對是“美食空間”所在，傳統(tǒng)概念上是作坊與店面合二為一，形成“前店后廠（作坊）”的運營格局、面包師能在糧食的清香中，在麥子細化的粉末與面團柔性成型的過程中，經(jīng)歷火的烘烤，成就香飄四溢，外部焦脆，內部松軟，富于韌性的美食，令人百吃不厭的主食！不僅僅是面包房、面包店，餐廳飯館、咖啡屋、冷飲店、小酒肆這些個經(jīng)營美食的餐飲空間，給人們留下諸多美好記憶，泛黃的黑白照片記錄下餐飲的美妙瞬間，面包師為美食而辛勤勞作，游走了街頭巷尾的小販迫于生計，臉上寫滿無奈和倦意。這一切都屬于“食物與藝術”的歷史記錄。
器具里的乾坤
3、器具里的乾坤
如果說面包是主食的話，那么牛奶絕對是歐美人的頭號主飲。展覽通過奶罐奶車等儲存、運輸牛奶的專門器皿，器具的實物展示，揭示人類以牛奶為主飲，獲取動物蛋白的發(fā)展史、墻根下那輛倚靠墻壁的送奶專用自行車，勾起了人們兒時的記憶，送鮮奶上門的服務令人懷念，送奶員的哨聲是那個時代人們分享美食佳飲的福音。美食文化不僅體現(xiàn)在舌尖上，也滲透在那些不無懷舊情緒的壇壇罐罐中，滲透在金屬器具的材質中和運輸工具的美妙結構里。（來源：第二十八期《品牌紅木》雜志 王周∕文 徐妃妃∕編輯）